Receptenkast

Courgettes vinaigrette

Courgettes vinaigrette

Lekker bij pasta of risotto. Of bij een visje. Of stukje kip. Of iets met bonen. Ach, bij wat niet eigenlijk. 

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 220 graden.  Snij de courgettes in schuine, dikke plakken, en probeer ze als geheel in een schaal te leggen (zie foto). Steek de teentjes knoflook er her en der tussen. Bestrooi met peper en zout, en besprenkel met 2 eetlepels olijfolie.  Zet de schaal in de oven en bak de courgettes 15 minuten.  Schenk de Balsamico-azijn en nog 2 eetlepels olijfolie over de warme courgettes uit. Verdeel de kappertjes en dille erover.