Receptenkast
Gemarineerde asperges met kappertjes en roerei
Gemarineerde asperges met kappertjes en roerei
Ga naar Recept
Hachis Parmentier
Gehaktschotel met prei en romige aardappelpuree, bomvol umami en wintertroost.
Ga naar Recept
Tostada’s Mexicaanse paddenstoelen
Crispy tostada's met avocado, pittige paddenstoelen en feta.
Ga naar Recept
Pittige witte bonen met boerenkoolchips
Dit recept ontwikkelde ik voor mijn nieuwe grote kookboek dat in het najaar verschijnt. Ik ben benieuwd wat jullie ervan vinden.
Ga naar Recept
Wijn bij het Kerstdiner!
Speciaal voor Keukenkastje Kerst maakte Wijnkoperij Okhuijsen een selectie wijnen voor bij elk gerecht.
Ga naar Recept
Pastinaak-peersoep met crunchy perentopping
Deze soep kan heel goed op zichzelf staan. Maar met deze crunchy topping stijgt-ie richting de hemel. Kost iets meer tijd, maar ja, wat wil je.
Ga naar Recept
Warme paddenstoelen-broodschotel
Makkelijke ovenschotel voor herfstdagen die om hartverwarmend troostvoer vragen. Topgerecht om restjes brood op te maken!
Ga naar Recept
Zalm met zuring
De fameuse gebroeders Jean en Pierre Troisgros bedachten dit gerecht in 1965, toen de moeder van Pierre’s vrouw kwam aanzetten met zuring die ze ongevraagd in de restauranttuin had geplant. Of de heren er iets mee konden.
Ga naar Recept
Courgettes vinaigrette
Het stelt weinig voor, dit gerechtje. In een vloek en een zucht staat het op tafel. Maar lekker dat het is!
Ga naar Recept
Zachtgegaarde lamsschouder
Als we dan een keer vlees eten, laat het dit zijn. Lamsschouder, boterzacht gegaard, lente op je bord. Lekker met tabouleh vol verse kruiden.
Ga naar Recept
Tomaten Carpaccio
Zomerser krijg je 't niet. Simpeler misschien ook wel niet. Als je maar goeie tomaten hebt. En die groeien nu eenmaal het beste in de zomerse zon.
Ga naar Recept
Home made pindakaas
Zelf pindakaas maken, fluitje van een cent. Geen kunstmatigheden, maar puur pinda. En lékker dat het is!
Ga naar Recept
Zalmrilette
Frans gestoeld, met twee soorten zalm. Een borrelhapje om de vingers bij af te likken. Op de boterham bij de lunch kan natuurlijk ook. Of laat op de avond, na het bal. Met een glaasje wit. Op elk moment.
Ga naar Recept
Waldorfsalade
Waldorfsalade, in de herfst kan ik er zomaar naar hunkeren, wat niet gek is, gezien de walnoten. Gelukkig zijn die er, gedroogd, er het hele jaar door, en is deze salade net zo puik in de andere seizoenen.
Ga naar Recept
Zelfgemaakte mayonaise
Zelfgemaakte mayonaise, ik heb altijd een pot in de ijskast staan. Kost 5 minuten om te maken, mensen, 5 minuten! Zonder kunstmatige toevoegingen, en lekkerder dan welke fabriekspot dan ook. 5 minuten hè!
Ga naar Recept
Oeufs dur mayonaise
Oeufs dur mayonaise, ofwel gekookte eitjes met mayonaise, hoe kan zoiets eenvoudigs zo beroemd zijn? Het geheim zit 'm in de mayonaise.
Ga naar Recept
Snelle melanzane alla Parmigiana
Melanzane alla Parmigiana, geliefde klassieker, maar altijd best een werkje. Niet met dit recept!
Ga naar Recept
Koude komkommer-avocadosoep
Koude komkommer-avocadosoep, voor op warme dagen. Fris en romig, en zo pittig als je zelf wilt. Wordt de mens blij van.
Ga naar Recept
Voorjaars-focaccia met asperges, ei en truffelkaas
Home made focaccia rijk belegd met allerlei voorjaars-heerlijkheden. Met een kom soep of een fijne salade, lunch of diner, feest is het hiermee. En dat rijmt.
Ga naar Recept