Tomaten uit de volle zon hebben bijna niets nodig. The proof is in the pudding, of in dit geval, in de carpaccio.
Bereidingswijze
- Snijd de tomaten in zo dun mogelijke plakken. Leg die uit over een schaal, of over 4 kleine borden. Verdeel de geraspte knoflook en peterselie erover. Druppel de olijfolie erover uit. Breng op smaak met peper en zout.
