Bereidingswijze

1. Schil de komkommers en snij ze in stukken. Schep het vruchtvlees van de avocado’s uit de schil. Doe samen met de komkommer in de keukenmachine of blender. Knijp de limoen erboven uit. Voeg de rodewijnazijn, olijfolie, worcestersaus, tabasco en muntblaadjes toe en pureer. Breng de soep op smaak met peper en zout, en naar smaak meer tabasco of worcestersaus.
2. Giet de soep in een grote bak of kom. Pel de teentjes knoflook, snij ze doormidden, en doe ze in de soep zodat ze hun smaak subtiel kunnen afgeven. Zet de soep minstens een uur in de ijskast. Vergeet niet voor het serveren de knoflook eruit te vissen. Mocht je de soep te dik vinden, voeg dan wat water toe.